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烹饪专业作为职业教育的传统专业随现代职业教育的蓬勃发展,教学模式也发生了改变,教师不仅要求学生把烹制美食作为应掌握的专业技能,同时也要求学生把营养健康的理念渗透其中。
在新的健康理念下如何指导学生编制食谱
【摘 要】
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烹饪专业作为职业教育的传统专业随现代职业教育的蓬勃发展,教学模式也发生了改变,教师不仅要求学生把烹制美食作为应掌握的专业技能,同时也要求学生把营养健康的理念渗透其
【机 构】
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北京工贸技师学院;
【出 处】
：
课程教育研究
【发表日期】
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2012年32期
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