【摘 要】
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随着城镇化进程的加快和农村居民收入水平的提升,食品消费作为农村居民消费结构的重要组成部分,其结构也呈现不同的阶段特征。本文基于统计分析,探究了改革开放以来我国农村
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随着城镇化进程的加快和农村居民收入水平的提升,食品消费作为农村居民消费结构的重要组成部分,其结构也呈现不同的阶段特征。本文基于统计分析,探究了改革开放以来我国农村居民食品消费支出和结构的演变趋势和区域差异,研究发现:我国农村居民食品消费支出占总支出的比重呈不断下降的趋势,其演变过程大致可分为四个阶段:农村居民食品消费内部结构不断优化,其中基础型食品如粮食、蔬菜的消费数量逐渐减少,改善型食品如肉类、蛋类、水产品的消费数量不断增加;分区域看,三大区域的农村居民食品消费结构差异明显,其中中部地区目前农村居民食品
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