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开发了以大豆、谷物、蔬菜等为原料的即食五谷蛋白糊系列产品,并经研究试验确定了最佳工艺路线和配方Ⅰ.此类食品为方便、快捷、廉价、营养美味的纯天然食品,有广阔的市场前景.
即食五谷蛋白糊系列产品研制
【摘 要】
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开发了以大豆、谷物、蔬菜等为原料的即食五谷蛋白糊系列产品,并经研究试验确定了最佳工艺路线和配方Ⅰ.此类食品为方便、快捷、廉价、营养美味的纯天然食品,有广阔的市场前
【机 构】
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佳木斯大学理学院生物系
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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