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如果有人说,开一个店,专门烤地瓜卖,估计听的人都会笑他,哪有这种人,心眼不够使。为什么?明摆着嘛,赚的钱还不够租房!可是北京偏偏就有这么一家店叫“地瓜坊”,在地安门东大街,火得不得了,吃他家的烤地瓜得排队。地瓜坊是一个很小的门脸儿,但是干净整洁,店员统一着装,这叫规范和卫生;专用的烤炉,炉膛里一个地瓜有一个专用位,