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据世界粮农组织(FAO)的统计,2009年全球石斑鱼总产量约7.5万t,其中养殖产量占70%。中国大陆为石斑鱼主产地,产量占全球总产量的60%。养殖品种包括斜带石斑鱼、褐点石斑鱼等15个品种。但目前在石斑鱼产业界,仍有诸多问题制约其进一步的发展壮大,包括种质退化和病害蔓延等主要问题。石斑鱼病害主要有病毒病和弧菌病,后者严重时死亡率高达90%。此外,石斑鱼苗种繁育也存在着育苗成活率低以及稳定性差的问题,成活率一般很难突破10%(石斑鱼类繁育与养殖产业化论坛,中山大学,2010-12—23)。