【摘 要】
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为了准确、快速检测食用油中苯并(a)芘的含量,建立了食用油中苯并(a)芘的超声波辅助-绿色溶剂萃取及GC/MS联用技术检测方法,其检出限和定量限分别为0.017μg/L和0.053μg/L,
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为了准确、快速检测食用油中苯并(a)芘的含量,建立了食用油中苯并(a)芘的超声波辅助-绿色溶剂萃取及GC/MS联用技术检测方法,其检出限和定量限分别为0.017μg/L和0.053μg/L,加标回收率大于95%,日内和日间相对标准偏差分别为1.32%～1.76%和2.46%～3.17%,表明该方法符合痕量分析要求。实验考察了萃取剂种类、配比、用量、超声波功率、温度和时间对苯并(a)芘萃取的影响,获得了较优的萃取工艺条件:ACN-DMC配比(V/V)7∶3,萃取剂用量25 mL,超声功率300 W,温度20℃,时间10 min/次,萃取两次。采用该方法测定38个食用油样中苯并(a)芘含量,结果表明,其中30个不同品牌的新鲜食用油苯并(a)芘含量范围为0.09～8.17μg/kg;8个油炸食用油苯并(a)芘含量范围为6.03～11.73μg/kg。本方法耗时短且减少了有毒溶剂的使用,为食用油中含有的苯并(a)芘分析检测提供了一种科学简捷的方法。
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