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一、用途与市场火鼠是一种食草野生动物,为黄狼色,成鼠300g左右,身长25cm左右,白天活动,夜间休眠,站起吃食,火鼠很精明,经过人工训化可作表演动物,过去古都西安一些艺人常用斗鼠表演来吸引过路游客,达到索财目的.火鼠皮用价值极高、柔软如缎,做成皮衣、皮褥非常暖和,由此得名火鼠.火鼠皮制品具有活血,防风湿特异功能,目前一张火鼠皮国际市场两美元以上.火鼠肉烧菜味道独特,食后回味无穷,一八○○年慈禧太后西行,路过临猗地境品尝此菜后,赞不绝口,留赠佳言:"名震黄河三千里,味压江南十二楼",一