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通过对一系列稻谷不同加工程度样品的铅含量检测试验,探讨加工程度对粮食铅含量的影响。试验结果表明,加工程度对稻谷铅含量降低的影响仅为35.1%。经砻谷碾白具有一定的去毒效果,但效果仅限于铅含量轻微超标的粮食,对于铅含量严重超标的粮食,控制其含量还是应该从种植环节入手,控制土壤和水源污染。
不同加工程度对稻米中铅含量的影响
【摘 要】
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通过对一系列稻谷不同加工程度样品的铅含量检测试验,探讨加工程度对粮食铅含量的影响。试验结果表明,加工程度对稻谷铅含量降低的影响仅为35.1%。经砻谷碾白具有一定的去毒
【机 构】
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云南省粮油科学研究院
【出 处】
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粮油仓储科技通讯
【发表日期】
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2013年06期
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