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针对冷健危害信息模糊.控制点难以操作的特点,本文试结合HACCP的思想,构建了冷链危害风险测评因素指标体系框架;并结合层次分析法和模棚综合评价法,对冷链危害风险体系进行分步骤评价,为测评系统风险、提升冷链价值提供可参考的评价因素和测评方法.
基于关键危害控制点的冷链体系风险测评
【摘 要】
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针对冷健危害信息模糊.控制点难以操作的特点,本文试结合HACCP的思想,构建了冷链危害风险测评因素指标体系框架;并结合层次分析法和模棚综合评价法,对冷链危害风险体系进行分
【机 构】
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锦江麦德龙现购自运有限公司
【出 处】
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中国商贸
【发表日期】
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2004年期
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