阳光酸奶生产过程中HACCP系统

来源 :中国畜产与食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ok2ejoo

【摘要】

：

酸奶制品由于比较均衡地含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等人体必需的基本营养素，已成为日常生活的必需品。随着经济的发展和生活水平的提高，人们对酸乳制品的要

【作者】

：

喻宜洋王国斌彭冬英龚为民

【机构】

：

江西阳光乳业有限公司南昌330043

【出处】

：

中国畜产与食品

【发表日期】

：

2000年2期

【关键词】

：

酸奶生产工艺 HACCP系统碳水化合物维生素矿物质

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酸奶制品由于比较均衡地含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等人体必需的基本营养素，已成为日常生活的必需品。随着经济的发展和生活水平的提高，人们对酸乳制品的要求也越来越高。保证酸乳制品安全，就成为酸乳制品开发必须解决的问题。HACCP(Hazanrd Analysis and Critical Control Point)是近年来国际食品行业普遍采用的一种保证产品安全的方法，

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