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番鸭是当今世界上最优秀的瘦肉型鸭。原产于南美和中美洲地区,性情温顺、易饲养。成年公鸭可达4~5公斤,母鸭2~3公斤。择偶性强,种公鸭可利用2年,母鸭2~3年。公、母比为1∶7~8。番鸭喜水,食性杂、耐粗饲、采食量少,喜食水生植物及嫩绿青草,抗病力强,在良好的饲养条件下很少生病。番鸭瘦肉率为产肉量的82%~85%,肉质细嫩,味道鲜美,具有野禽风味,营养价值可与珍珠鸡比美,是烤全鸭的高档品;肥肝重高达500~700克,在国际市场是畅销货。鸭绒皮是制裘衣的高档原料;母鸭年产蛋120~150枚,蛋重75~80克,腌制咸蛋鲜美可口;每只鸭产绒100克以上,比本地鸭高1倍,生剥鸭绒皮售价更高。现将番鸭饲养技术介绍如下。
1.孵雏鸭
(1)孵雏时要选优良种蛋,蛋要均匀,不可畸形,存放时间不宜超过10天,夏天以5天为好,储存温度12~16℃,湿度75%。
(2)入孵后的头10天,种蛋要横向放置于蛋盘上,蛋盘与地面呈45度角,翻蛋时转角要大于90度,11~22天孵化机及蛋盘作横向放置,以便于翻蛋;23天后上摊床,仍横向放置。
(3)机内温度,1~10天保持28℃,11~22天37℃,后期23~25天上摊床,床温37℃。湿度,1~14天保持55%,15~22天78%~75%,23~24天为80%。
(4)翻蛋:1~10天,4小时1次,晾蛋5分钟;11~30天翻蛋2小时1次,每次晾蛋15分钟;30天后不翻蛋,要晾蛋15~30分钟。孵化35天出壳。为提高成活率,雏鸭毛干后,集中饲养在育雏室,室温保持25~30℃,并每隔1天降温1℃,直到同外界温度一致即可脱温。由于番鸭怕热,要及时把孵出的喜欢扎堆的雏鸭拨开,出壳后48小时,在浅盆内放清洁饮水,让雏鸭饮足水后喂蒸熟的松散米饭,做到少给勤添,白天每隔2~3小时喂1次,喂七八分饱。从第3天起可喂全价饲料,以手握成团、张手散开为度,7天后,要喂些蚯蚓、鱼、虾等动物性饲料,以利雏鸭生长发育,增强抗病力,健康成长。
2.饲养管理
(1)选地势平坦、通风向阳的地方建舍。舍四周用竹木杆围栏,棚舍用砖砌成,每平方米饲养5~6只,运动场同鸭舍面积相同,要建水上运动场。并设食器、水器和产蛋窝。
(2)为满足不同年龄、不同用途鸭的需要,搭配日粮要注意能量、蛋白质、维生素和矿物质的需要。玉米等谷类应占日粮的45%~70%;豆饼等蛋白质饲料占15%~25%;青饲料占日粮的20%~30%,還要添加骨粉食盐等矿物质微量元素。参考配方:玉米38%、四号粉20%、糠10%、豆饼25%、鱼粉3%,贝壳粉2%、骨粉1.5%、食盐0.5%。水浮莲、水葫芦、绿萍、水花生、嫩绿青草等番鸭最喜食。
(3)做到每天喂2次,上午8时,下午4~6时;产蛋期喂4~5次。成鸭每只鸭每天喂150~160克饲料,要给足清水供饮用。
(4)每天清扫鸭舍,清除粪便,刷洗食器、水器,水、料要新鲜。定期注射鸭瘟疫苗,及时防治软脚病。
(5)种、肉鸭饲养70~80天体重达3公斤左右应出栏。种鸭要及时更新换代,不养“长寿鸭”(彩图参见77页图10)。
1.孵雏鸭
(1)孵雏时要选优良种蛋,蛋要均匀,不可畸形,存放时间不宜超过10天,夏天以5天为好,储存温度12~16℃,湿度75%。
(2)入孵后的头10天,种蛋要横向放置于蛋盘上,蛋盘与地面呈45度角,翻蛋时转角要大于90度,11~22天孵化机及蛋盘作横向放置,以便于翻蛋;23天后上摊床,仍横向放置。
(3)机内温度,1~10天保持28℃,11~22天37℃,后期23~25天上摊床,床温37℃。湿度,1~14天保持55%,15~22天78%~75%,23~24天为80%。
(4)翻蛋:1~10天,4小时1次,晾蛋5分钟;11~30天翻蛋2小时1次,每次晾蛋15分钟;30天后不翻蛋,要晾蛋15~30分钟。孵化35天出壳。为提高成活率,雏鸭毛干后,集中饲养在育雏室,室温保持25~30℃,并每隔1天降温1℃,直到同外界温度一致即可脱温。由于番鸭怕热,要及时把孵出的喜欢扎堆的雏鸭拨开,出壳后48小时,在浅盆内放清洁饮水,让雏鸭饮足水后喂蒸熟的松散米饭,做到少给勤添,白天每隔2~3小时喂1次,喂七八分饱。从第3天起可喂全价饲料,以手握成团、张手散开为度,7天后,要喂些蚯蚓、鱼、虾等动物性饲料,以利雏鸭生长发育,增强抗病力,健康成长。
2.饲养管理
(1)选地势平坦、通风向阳的地方建舍。舍四周用竹木杆围栏,棚舍用砖砌成,每平方米饲养5~6只,运动场同鸭舍面积相同,要建水上运动场。并设食器、水器和产蛋窝。
(2)为满足不同年龄、不同用途鸭的需要,搭配日粮要注意能量、蛋白质、维生素和矿物质的需要。玉米等谷类应占日粮的45%~70%;豆饼等蛋白质饲料占15%~25%;青饲料占日粮的20%~30%,還要添加骨粉食盐等矿物质微量元素。参考配方:玉米38%、四号粉20%、糠10%、豆饼25%、鱼粉3%,贝壳粉2%、骨粉1.5%、食盐0.5%。水浮莲、水葫芦、绿萍、水花生、嫩绿青草等番鸭最喜食。
(3)做到每天喂2次,上午8时,下午4~6时;产蛋期喂4~5次。成鸭每只鸭每天喂150~160克饲料,要给足清水供饮用。
(4)每天清扫鸭舍,清除粪便,刷洗食器、水器,水、料要新鲜。定期注射鸭瘟疫苗,及时防治软脚病。
(5)种、肉鸭饲养70~80天体重达3公斤左右应出栏。种鸭要及时更新换代,不养“长寿鸭”(彩图参见77页图10)。