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一、当前乳业发展的形势(一)国内乳业市场需求形势据报道我国奶牛约为800万头,年产奶2400万吨,按13亿人口计算,人均年消费只有18.4公斤。按西方年均消费240-280公斤计算,我们相当7%。若按此得出中国乳品市场空间巨大。实际上发达国家人均消费乳品,奶酪、奶油占了很大比例,白奶消耗人均30公斤。而我国白奶的消费市场主要在城市,而我国大城市人均年消费奶量,包括鲜奶、酸奶及奶粉消费量,