【摘 要】
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[目的]确定KGM/XG复合凝胶的最佳合成条件.[方法]以魔芋葡甘聚糖(KGM)和黄原胶(XG)为主要原料合成了生物可降解复合凝胶KGM/XG,探讨了KGM和XG的共混比例及反应温度对凝胶平衡
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[目的]确定KGM/XG复合凝胶的最佳合成条件.[方法]以魔芋葡甘聚糖(KGM)和黄原胶(XG)为主要原料合成了生物可降解复合凝胶KGM/XG,探讨了KGM和XG的共混比例及反应温度对凝胶平衡溶胀比和凝胶强度的影响.[结果]KGM/XG复合凝胶的溶胀比在溶胀初期增加很快,随着溶胀时间的延长,溶胀比增加变慢,最后达到平衡;凝胶的平衡溶胀比随着反应温度的升高逐渐增加,而KGM含量对凝胶平衡溶胀比影响不大;凝胶强度随XG含量的增加和反应温度的升高逐渐增加,当XG含量为70%、反应温度为75℃时,凝胶强度最大.[结论]KGM/XG复合凝胶的最佳合成温度为75℃,XG的适宜含量为70%.
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