果蔬农药残留检测的化学方法

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目前种植蔬菜水果所使用的农药中,大约70%为有机磷农药。蔬菜水果农药残留超标,会直接危及人体健康。目前应用最为广泛的是残留农药化学及生化检测方法,这些快速检测法适用于田间普查、农贸市场抽查,就连普通消费者也能够操作使用。在此介绍几例,供化学教师参考。
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