两款補脑菜肴

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huawei_2009
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猪脑主要成分为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B等。脂肪中主要含脑磷脂等。每100克含胆固醇高达100毫克。中医认为,它味甘性寒,具有补骨髓、益虚劳、安神、祛风、健脑的功用,对神经衰弱、耳鸣、头风、眩晕、冻疮、皱裂等症有一定疗效。此处介绍两款用猪脑为原料制成的补脑佳肴。 一、天麻补脑鸡 The main components of pig brain protein, fat, calcium, phosphorus, iron, vitamin B and so on. Fat mainly contains brain phospholipids and so on. Every 100 grams contains cholesterol up to 100 milligrams. Chinese medicine believes that it is sweet and cold, with bone marrow, benefits consumptive, soothe the nerves, expelling wind, brain function, neurasthenia, tinnitus, head wind, dizziness, frostbite, ruffle embolism have a certain effect. Here are two pig brain brain made of raw materials for Bunao cuisine. First, Tianma Bunao chicken
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