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【目的】探讨饲料补充槲皮素对大鼠外周血抗氧化体系的影响。【方法】健康雄性Wistar大鼠随机分为和对照组和槲皮素组，槲皮素组饲料中添加0．5％槲皮素，喂养14d，实验结束时测定血清维生素C、维生素E、总抗氧化力（T-AOC）、丙二醛（MDA）及还原型谷胱甘肽（GSH）含量。【结果】槲皮素组动物体重增长、摄入量与对照组无显著差别；血清T-AOC、维生素C和维生素E含量显著升高。【结论】槲皮素吸收后，可提高血清T-AOC，并具有节约维生素C和维生素E的作用。