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研究了有机肥（猪粪堆肥）和无机复合肥单独施用及配施对大棚和露地青菜产量和品质的影响。结果表明：在施肥量为150 kg.hm2的等氮条件下，就产量和经济效益来说，在施用肥料中无机复合肥的比例越大、产量越高，经济效益也越好。大棚青菜的产量和效益显著高于露地生产，但大棚青菜的硝酸盐含量显著高于露地青菜，维生素 C（Vc）、蛋白质和可溶性糖含量则显著低于露地青菜；不管何种栽培方式，随着有机氮的施用比例逐渐提高，青菜的硝酸盐含量降低，Vc、蛋白质和可溶性糖含量提高。配施有机肥有利于提高蔬菜品质，特别是在设施生产中，