金黄色葡萄球菌在不同食品中的检出率分析

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本文以牛排、鱼丸、蜜饯、酱腌菜、面包、老酒、酱油和肉松为试验材料,将不同浓度的金黄色葡萄球菌加入不同种类的食品中,分析金黄色葡萄球菌加入不同食品后的检出率,获得基础数据,为金黄色葡萄球菌的检测方法提供参考。试验结果表明,同一浓度的金黄色葡萄球菌在不同食品中的检出率不同,其中肉松中的检出率最高,鱼丸中的检出率最低。而且不同浓度的金黄色葡萄球菌从同一样品中的检出率也不同。
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