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法国食用油脂消费、生产和发展趋向
法国食用油脂消费、生产和发展趋向
来源 :全球科技经济瞭望 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lhcllk
【摘 要】
:
<正> 自从法国化学家赫·梅吉·穆里斯(Hip-polyte Mége-Mouriés)在十九世纪中叶发明了人造奶油,法国人改变了食用脂肪的习惯。食用油脂多样化、专用化和
【作 者】
:
徐步青
【出 处】
:
全球科技经济瞭望
【发表日期】
:
1987年5期
【关键词】
:
食用油脂
法兰西人
人造奶油
法国化学
十九世纪中叶
液体油
葵花籽油
动物油脂
专用化
油脂精炼
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<正> 自从法国化学家赫·梅吉·穆里斯(Hip-polyte Mége-Mouriés)在十九世纪中叶发明了人造奶油,法国人改变了食用脂肪的习惯。食用油脂多样化、专用化和改性可塑化是当今食品油脂工业发展的趋势。作者试从法兰西人食用油脂消费变化,综观法国植物油脂的工业发展。
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