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<正> 自从法国化学家赫·梅吉·穆里斯(Hip-polyte Mége-Mouriés)在十九世纪中叶发明了人造奶油,法国人改变了食用脂肪的习惯。食用油脂多样化、专用化和改性可塑化是当今食品油脂工业发展的趋势。作者试从法兰西人食用油脂消费变化,综观法国植物油脂的工业发展。
法国食用油脂消费、生产和发展趋向
【摘 要】
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<正> 自从法国化学家赫·梅吉·穆里斯(Hip-polyte Mége-Mouriés)在十九世纪中叶发明了人造奶油,法国人改变了食用脂肪的习惯。食用油脂多样化、专用化和
【出 处】
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全球科技经济瞭望
【发表日期】
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1987年5期
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