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苏丹鱼，又名“皇帝鱼”，英文名Jelawat，属于鲤科鱼类。苏丹鱼产于马来西亚、印度尼西亚等地，是马来西亚身价第二高的食用河鱼，仅次于“忘不了”。其肉质嫩滑，味道清甜，特别是鱼鳞松脆，滋补甘香。
苏丹鱼
【摘 要】
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苏丹鱼，又名“皇帝鱼”，英文名Jelawat，属于鲤科鱼类。苏丹鱼产于马来西亚、印度尼西亚等地，是马来西亚身价第二高的食用河鱼，仅次于“忘不了”。其肉质嫩滑，味道清甜，特别是鱼鳞松
【机 构】
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《海洋与渔业》;
【出 处】
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海洋与渔业
【发表日期】
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2014年11期
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