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2007年12月15日上午，中国第一座中国酱文化博物馆（以下简称酱博）开馆典礼在绍兴县平水镇举行。通过科学的规划和设计，酱博各个展区系统地、有条理地再现中国7000年的酱文化起源和变迁。酱博展区独特的设计展示了中国人朴素而悠久的酱盐情结，有助于人们获得有益的生活知识和文化启示。面对国际多元文化竞争，指出今日中国非物质文化遗产保护过程中推进传统文化朝“开放、认识和保护”目标前进的现实紧迫性。