论文部分内容阅读
本实验研究了放置温度、时间、冻融、pH、盐以及柠檬酸对黄原胶和韦兰胶混胶黏度的影响。结果表明：黄原胶和韦兰胶有协效性,温度、时间对混胶有一定的影响。其中20/80（ml）韦兰胶/黄原胶最为稳定。进一步对其研究表明：冻融、pH、盐以及柠檬酸都对其影响较小。
黄原胶和韦兰胶混胶黏度的影响因素研究
【摘 要】
：
本实验研究了放置温度、时间、冻融、pH、盐以及柠檬酸对黄原胶和韦兰胶混胶黏度的影响。结果表明：黄原胶和韦兰胶有协效性,温度、时间对混胶有一定的影响。其中20/80（ml）韦兰胶
【机 构】
：
南昌大学食品科学教育部重点实验室
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2007年10期
其他文献
柯亨是一位坚定的马克思主义学者。其实,一开始他接触并从事的是分析哲学的学习和研究,但是他坚信的、优越的社会主义却遭遇了严重的理论挑战,其中以来自右派自由主义的诺齐
我国近年来外汇占款随着外汇储备快速增加而持续增长,外汇占款成为中央银行的主要资产,通过基础货币直接对我国货币供应量产生影响。本文详细分析了外汇占款与基础货币之间的
近年来,利用非开挖技术进行管线的铺设以及轨迹的测量已变得非常普遍,该技术在电缆沟轨迹测量、燃气管线铺设、地下给排水管线勘测等领域发挥着巨大的作用。它的出现避免了传统技术对环境的污染和破坏,而且大大节省了人力和物力成本,进行管线铺设、轨迹测量时也极大的降低了对交通状况的影响。在实际的工程中,受现场环境的变化以及施工技艺等条件的影响,一般竣工后的管线轨迹与预期的会有较大的出入,但掌握精确的管线轨迹对于
网络信息技术的飞速发展,使人们的信息交换和沟通联络更加便捷,各领域都在发生深刻变革,同时也推动了统战工作的应势发展,"网络统战"应运而生。网络空间既是统战工作必须涉及
鸡球虫病是对养鸡业危害最大的疾病之一。暴发球虫病的雏鸡群病死率过40%-80%，甚至更高。目前鸡球虫病仍以药物防治为主，但药物防治鸡球虫病的高昂费用、球虫对抗球虫药的抗药
<正>改革开放40年,是中国人权事业实现飞跃式发展的40年。中国人权理论通过强调人权的重要意义、理清人权的基本内涵、锤炼人权的新兴理念不断发展完善。探索人权理论所提供
朱熹'存天理,灭人欲'的错误在于将'理'与'欲'绝对对立起来,并把'理'加以合理化,把'欲'虚无化.我们应当反思其实质和危害,并正确把
简要介绍近年来艾灸治疗类风湿关节炎的临床及实验研究概况,并就其优势和不足进行了综合分析,认为灸法将成为治疗类风湿关节炎的重要辅助治疗方法。
电视新闻同期声运用是发挥电视新闻优势最重要的手段之一，对于增强电视新闻的真实性和感染力有着无可替代的作用。但是，如果不管新闻中各类人物有否必要，都请其出镜大讲一通，既无
围绕中法建交问题,台湾当局积极展开了对美交涉,其目标有三:一是尽力联合美国向法国施压,要求法国不承认或拖延承认北京;二是让美国协助台北进一步拓展"外交"舞台,阻挠其他国