【摘 要】
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【正】 蔬菜是人们每天不能缺少的主要副食品,它在城市人民生活中,占有非常重要的地位。蔬菜作为商品,在经营上的特点是:品种繁多,鲜嫩易腐,量大利薄,销售有一定限量,不宜长
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【正】 蔬菜是人们每天不能缺少的主要副食品,它在城市人民生活中,占有非常重要的地位。蔬菜作为商品,在经营上的特点是:品种繁多,鲜嫩易腐,量大利薄,销售有一定限量,不宜长途运输,需要就地生产、就地供应。蔬菜在生产上,淡旺季节差别很大,收成丰歉要受自然条件和病虫害的影响,品种之间对日照、气候、土质、肥料各有不同要求,需要一定的基建设施和科学技术的装配指导。组织蔬菜的生产供应,又涉及到产、供、销三方面的利益。因此,解决好大中城市人民的吃菜问题,是一项繁重而复杂的工作。
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