论文部分内容阅读
采用p H示差法对山桃稠李果实花青素的提取量进行测定从而确定最佳提取条件,并对所得花青素溶液在不同p H值下的颜色变化进行分析。结果表明,最佳提取条件为料液比1：20、提取温度50℃、提取时间60min,提取量可达4.5403mg/g;随着p H值的增大,山桃稠李果实花青素溶液的颜色由粉红向橙色变化,最终变为蓝黑色。该研究可为智能响应包装膜及织物印染的色素选择提供一定的理论依据。