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摘要 在分析油菜种子贮藏特性的基础上，结合实际总结提出了油菜种子贮藏应突出抓好收获晾晒、清仓消毒和入库时的水分控制、种子清选、检验、药剂熏蒸以及贮藏期间的检查管理等环节的工作，以确保贮藏质量。
关键词 油菜；种子；贮藏特性；措施
中图分类号 S565.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）05-0186-01
油菜在我国栽培历史悠久，是重要的油料作物，南北广为栽植，四季均有供产，种植面积和产量均居世界首位。由于油菜种子具有特殊的生理生化及贮藏特性，贮藏期间容易出现发热生霉和生活力下降等问题，贮藏保管存在一定的难度。因此，掌握油菜种子的贮藏特点，加强安全贮藏及科学管理工作，对确保油菜种子质量具有十分重要的意义。
1 油菜种子的贮藏特性
1.1 吸湿性强，易丧失生活力
油菜种子种皮脆薄，组织疏松，且籽粒细小，暴露的比面大，容易吸湿回潮。在夏季比较干燥的天气，相对湿度在50%以下时，油菜种子水分可以降到8%以下；而相对湿度在85%以上时，其水分会很快回升到10%以上。水分较高的油菜种子进仓后如遇通风不良，生活力很容易丧失。因此，常年平均相对湿度较高的地区和潮湿季节，特别要注意防止种子吸潮。
1.2 通气性差，容易发热
油菜种子近似圆形，密度较大，且含油率高，胚细胞在物质代谢过程中耗氧很快，呼吸强度比其他作物种子大，释放出的热量多，在高温季节很容易发热霉变，影响种子发芽率。
1.3 含油分多，易酸败
油菜种子的脂肪含量较高，一般为36%~42%，在贮藏过程中，脂肪中的不饱和脂肪酸会氧化成醛、酮等物质，发生酸败，尤其在高温高湿的情况下，这一变化过程会更快，结果使种子发芽率下降。
1.4 害虫危害
油菜种子在贮藏期间的主要害虫是螨类，它能引起种子发热，是油菜种子的危险害虫。螨类在油菜种子水分较高时繁殖迅速，只有保持种子干燥才能预防螨类危害。
2 油菜种子的贮藏与保管措施
2.1 适期收获，及时干燥
油菜种子收获时间以70%~80%角果呈现黄色为宜，太早种子成熟度差，瘦瘪粒多，而且水分高，难脱粒，不易贮藏；过迟则角果容易爆裂，籽粒散落，而且由于种子在田间日晒夜露呼吸作用消耗物质多，同样不耐贮藏。种子收获后应立即晒干或加热干燥，未经充分干燥的种子不宜过长时间堆放，否则容易引起发热，影响种子的贮藏质量；晒干后的种子需经摊晾冷却才可入库，以防种子堆内温度过高，发生干热现象，时间过长会引起种子内部物质变性而影响发芽率，而且热种子遇到冷地面还可能引起结露。
2.2 准备良好的仓贮条件
种子仓库要牢固安全、防水防潮，而且能通气、密闭，有防潮、降温、通气和消防、熏蒸设备。种子入库前要做好清仓和消毒工作，将仓库内的异品种种子、杂质、垃圾等全部清除，并清理仓具、剔刮虫窝、修补墙面、嵌缝粉刷；仓外应经常铲除杂草、排去污水，保持环境清洁。种子入库前最好进行1次空库熏仓，以便杀死库内成虫、幼虫和卵。
2.3 严把种子入库关
2.3.1 严格控制入库水分。种子水分的高低直接关系到种子在贮藏期间的安全。油菜种子入库的安全水分标准虽有明确规定，但也不宜过于机械，应视当地气候特点和贮藏条件灵活掌握。就大多数地区而言，油菜种子水分控制在9%~10%可保证安全，但如果当地特别高温多湿以及仓库条件较差，最好能将水分控制在8%~9%。
2.3.2 认真清选，清除泥沙杂质。破损粒或成熟度差的种子，由于呼吸强度大，含水量较高时，很容易遭受微生物及仓虫危害，种子生活力也极易丧失；而且杂质过多，种子堆通气不良，妨碍散热散湿，容易引起发热生霉。因此，油菜种子入库前应进行认真清选，清除尘芥杂质及病菌之类，可增强贮藏期间的稳定性。
2.3.3 入库检测。入库前应认真检验种子的纯度、净度、水分、发芽率及有无贮粮害虫，凡不符合标准的种子，都不应急于进仓，必须重新处理，经检验合格后方可入库贮藏。
2.3.4 合理堆放。油菜种子散装时可将表面耙成波浪形或锅底形，使油菜种子与空气接触面加大，有利于堆内湿热的散发，散装的高度应随水分多少而增减，水分在7%~9%时堆高可到1.5~2.0m；水分在9%~10%时堆高1.0~1.5m；水分在10%~12%时，堆高只能1m左右；水分超过12%时应晾晒后再进仓。如采用袋装贮藏应尽可能堆成各种形式的通气桩，如“工”字形或“井”字形等，种子水分在9%以下时，可堆高10包，9%~10%时可堆8~9包，10%~12%的可堆6~7包。
2.3.5 及时熏蒸。由于油菜种子入库时气温高，空气湿度大，虫害容易发生，应及时对入库的种子熏蒸处理。一般用磷化铝处理，用药量（粉剂）按种子体积计算为4~6g/m3，按空间体积计算为2~4g/m3，投药后密闭5~7d。
2.4 贮藏期间的检查
2.4.1 种温检查。贮藏期间要对种温按季节严加控制，夏季不宜超过28℃，春秋季不宜超过13℃，冬季不宜超过6℃，种温与仓温相差如超过3℃就应采取措施，进行通风降温。种子入库15ｄ内每3d检查1次，以后每5~7ｄ检查1次，高温高湿季节要增加检查次数。
2.4.2 水分检查。种温在0℃以下时每月检查1次，0℃以上时每月检查2次。
2.4.3 虫害检查。按不同季节虫害的活动规律确定检查重点，一般温度在15℃以下时每季度检查1次，15~20℃时每月检查1次，温度超过25℃时每周检查1次。
2.4.4 种子发芽率检查。种子进出仓库、熏蒸前后各测定1次，贮藏期间根据气温变化情况可增加测定次数。
2.5 贮藏期间的管理
经常翻动表层种子，傍晚时打开门窗通风，以利种子堆内热量散发。同时，春季要预防表层种子结露，开春前做好门窗密闭工作，尽可能防止潮湿的暖气进入仓内；夏季预防底层种子霉烂，采取翻晒、移袋等办法降低水分含量。
关键词 油菜；种子；贮藏特性；措施
中图分类号 S565.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）05-0186-01
油菜在我国栽培历史悠久，是重要的油料作物，南北广为栽植，四季均有供产，种植面积和产量均居世界首位。由于油菜种子具有特殊的生理生化及贮藏特性，贮藏期间容易出现发热生霉和生活力下降等问题，贮藏保管存在一定的难度。因此，掌握油菜种子的贮藏特点，加强安全贮藏及科学管理工作，对确保油菜种子质量具有十分重要的意义。
1 油菜种子的贮藏特性
1.1 吸湿性强，易丧失生活力
油菜种子种皮脆薄，组织疏松，且籽粒细小，暴露的比面大，容易吸湿回潮。在夏季比较干燥的天气，相对湿度在50%以下时，油菜种子水分可以降到8%以下；而相对湿度在85%以上时，其水分会很快回升到10%以上。水分较高的油菜种子进仓后如遇通风不良，生活力很容易丧失。因此，常年平均相对湿度较高的地区和潮湿季节，特别要注意防止种子吸潮。
1.2 通气性差，容易发热
油菜种子近似圆形，密度较大，且含油率高，胚细胞在物质代谢过程中耗氧很快，呼吸强度比其他作物种子大，释放出的热量多，在高温季节很容易发热霉变，影响种子发芽率。
1.3 含油分多，易酸败
油菜种子的脂肪含量较高，一般为36%~42%，在贮藏过程中，脂肪中的不饱和脂肪酸会氧化成醛、酮等物质，发生酸败，尤其在高温高湿的情况下，这一变化过程会更快，结果使种子发芽率下降。
1.4 害虫危害
油菜种子在贮藏期间的主要害虫是螨类，它能引起种子发热，是油菜种子的危险害虫。螨类在油菜种子水分较高时繁殖迅速，只有保持种子干燥才能预防螨类危害。
2 油菜种子的贮藏与保管措施
2.1 适期收获，及时干燥
油菜种子收获时间以70%~80%角果呈现黄色为宜，太早种子成熟度差，瘦瘪粒多，而且水分高，难脱粒，不易贮藏；过迟则角果容易爆裂，籽粒散落，而且由于种子在田间日晒夜露呼吸作用消耗物质多，同样不耐贮藏。种子收获后应立即晒干或加热干燥，未经充分干燥的种子不宜过长时间堆放，否则容易引起发热，影响种子的贮藏质量；晒干后的种子需经摊晾冷却才可入库，以防种子堆内温度过高，发生干热现象，时间过长会引起种子内部物质变性而影响发芽率，而且热种子遇到冷地面还可能引起结露。
2.2 准备良好的仓贮条件
种子仓库要牢固安全、防水防潮，而且能通气、密闭，有防潮、降温、通气和消防、熏蒸设备。种子入库前要做好清仓和消毒工作，将仓库内的异品种种子、杂质、垃圾等全部清除，并清理仓具、剔刮虫窝、修补墙面、嵌缝粉刷；仓外应经常铲除杂草、排去污水，保持环境清洁。种子入库前最好进行1次空库熏仓，以便杀死库内成虫、幼虫和卵。
2.3 严把种子入库关
2.3.1 严格控制入库水分。种子水分的高低直接关系到种子在贮藏期间的安全。油菜种子入库的安全水分标准虽有明确规定，但也不宜过于机械，应视当地气候特点和贮藏条件灵活掌握。就大多数地区而言，油菜种子水分控制在9%~10%可保证安全，但如果当地特别高温多湿以及仓库条件较差，最好能将水分控制在8%~9%。
2.3.2 认真清选，清除泥沙杂质。破损粒或成熟度差的种子，由于呼吸强度大，含水量较高时，很容易遭受微生物及仓虫危害，种子生活力也极易丧失；而且杂质过多，种子堆通气不良，妨碍散热散湿，容易引起发热生霉。因此，油菜种子入库前应进行认真清选，清除尘芥杂质及病菌之类，可增强贮藏期间的稳定性。
2.3.3 入库检测。入库前应认真检验种子的纯度、净度、水分、发芽率及有无贮粮害虫，凡不符合标准的种子，都不应急于进仓，必须重新处理，经检验合格后方可入库贮藏。
2.3.4 合理堆放。油菜种子散装时可将表面耙成波浪形或锅底形，使油菜种子与空气接触面加大，有利于堆内湿热的散发，散装的高度应随水分多少而增减，水分在7%~9%时堆高可到1.5~2.0m；水分在9%~10%时堆高1.0~1.5m；水分在10%~12%时，堆高只能1m左右；水分超过12%时应晾晒后再进仓。如采用袋装贮藏应尽可能堆成各种形式的通气桩，如“工”字形或“井”字形等，种子水分在9%以下时，可堆高10包，9%~10%时可堆8~9包，10%~12%的可堆6~7包。
2.3.5 及时熏蒸。由于油菜种子入库时气温高，空气湿度大，虫害容易发生，应及时对入库的种子熏蒸处理。一般用磷化铝处理，用药量（粉剂）按种子体积计算为4~6g/m3，按空间体积计算为2~4g/m3，投药后密闭5~7d。
2.4 贮藏期间的检查
2.4.1 种温检查。贮藏期间要对种温按季节严加控制，夏季不宜超过28℃，春秋季不宜超过13℃，冬季不宜超过6℃，种温与仓温相差如超过3℃就应采取措施，进行通风降温。种子入库15ｄ内每3d检查1次，以后每5~7ｄ检查1次，高温高湿季节要增加检查次数。
2.4.2 水分检查。种温在0℃以下时每月检查1次，0℃以上时每月检查2次。
2.4.3 虫害检查。按不同季节虫害的活动规律确定检查重点，一般温度在15℃以下时每季度检查1次，15~20℃时每月检查1次，温度超过25℃时每周检查1次。
2.4.4 种子发芽率检查。种子进出仓库、熏蒸前后各测定1次，贮藏期间根据气温变化情况可增加测定次数。
2.5 贮藏期间的管理
经常翻动表层种子，傍晚时打开门窗通风，以利种子堆内热量散发。同时，春季要预防表层种子结露，开春前做好门窗密闭工作，尽可能防止潮湿的暖气进入仓内；夏季预防底层种子霉烂，采取翻晒、移袋等办法降低水分含量。