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本文主要研究香肠中腐败菌相,分离出一株主要腐败菌。利用生理生化检验和16SrDNA序列分析对该菌进行鉴定,结合生理生化检验结果和系统进化树分析结果。
肉品香肠中腐败菌的鉴定
【摘 要】
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本文主要研究香肠中腐败菌相,分离出一株主要腐败菌。利用生理生化检验和16SrDNA序列分析对该菌进行鉴定,结合生理生化检验结果和系统进化树分析结果。
【机 构】
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昌吉回族自治州食品药品检验所
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年6期
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