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介绍了日本天然调味料的分类,各种氨基酸类和抽提类天然调味料的种类、特征和使用方法。
日本天然调味料开发现状
【摘 要】
：
介绍了日本天然调味料的分类,各种氨基酸类和抽提类天然调味料的种类、特征和使用方法。
【机 构】
：
杭州味精厂310016
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
：
1993年11期
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