【摘 要】
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通过空间探索分析法等,从空间和时间两个层面,分析2003—2016年中国省域乳制品消费水平区域格局变化及其特征。结果表明：2003—2016年中国乳制品消费水平呈现一定的集聚特征,
【机 构】
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中国农业科学院农业经济与发展研究所,农业农村部规划设计研究院,中国绿色食品发展中心
【基金项目】
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中国农业科学院农业经济与发展研究所科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-IAED01-2017);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(005201500122);国家公益性行业(农业)科研专项(201203006~201203010)
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通过空间探索分析法等,从空间和时间两个层面,分析2003—2016年中国省域乳制品消费水平区域格局变化及其特征。结果表明：2003—2016年中国乳制品消费水平呈现一定的集聚特征,以2008年为分界,2003—2008年集聚程度不断扩大,2008—2016年略有下降并趋于稳定;从区域人均乳制品消费来看,整体表现为＂北高西低＂的特征;从乳制品消费水平冷点和热点布局特征来看,2003—2016年热点区增加了上海、浙江、江苏、福建4个地区;河北、辽宁、山东等地区在此期间经历了热点区—过渡区—热点区的波动;冷点区
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