论文部分内容阅读
《营养研究》7月刊报道，维生素对2型糖尿病病人大脑有保护作用，可以减少因为摄入过多的油脂食物而对大脑造成的伤害。加拿大的研究人员发现，摄入高脂肪食物会导致2型糖尿病病人的大脑暂时性缺氧，如果养成长期习惯的话，会造成记忆能力和思考能力的下降，使大脑老化加快。而有抗氧化功能的维生素补充剂（维生素C加维生素E）则能将这种伤害减少到最低程度。