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在20年长期定位试验的基础上，选用徐州25、徐州26和烟2801三个小麦品种，研究了长期施肥对灌浆盛期小麦旗叶膜脂过氧化作用、谷氨酸合成酶(GS)及籽粒产量和蛋白质含量的影响。结果表明，有机、无机肥配合施用与单施无机肥相比，旗叶膜脂过氧化作用低、光合速率高、产量高；在各处理间，均随着无机肥种类的增多，旗叶膜脂过氧化作用降低，光合速率提高，产量呈上升趋势；而不均衡施肥时(仅施氮钾肥)，小麦旗叶膜脂过氧化作用高，光合速率低，籽粒产量最低。不同处理下旗叶Gs活性与全氮含量、籽粒蛋白质含量无显著相关。