【摘 要】
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食品安全问题直接关系老百姓的人身健康与安全,所以必须要高度重视.就目前的分析来看,为了规避问题食品在市场中的流通,相关部门和机构加大了食品检测的力度,目的是要准确掌
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食品安全问题直接关系老百姓的人身健康与安全,所以必须要高度重视.就目前的分析来看,为了规避问题食品在市场中的流通,相关部门和机构加大了食品检测的力度,目的是要准确掌握食品的具体情况,从而将问题食品杜绝在市场之外.这样,其对老百姓的生活、健康影响会显著减弱.就目前的研究来看,因为流入市场的食品众多,所以在检测的过程中无法兼顾,因此只能通过抽样检测的方式来评价食品的质量.在抽样检测的过程中,环节问题会导致最终的检测结果失真,这于食品安全控制影响巨大.文章就食品安全检测抽样环节中的问题进行分析,同时讨论解决措施,旨在指导实践工作.
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