【摘 要】
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赵荣光著《中化饮食文化史》在体例上大胆创新,突破了同类著作结构上的陈旧范式,展示了作者深耕食学领域构建上的"赵式理论"之魅力,在研究方法上博采众长,文献引征与田野考察
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赵荣光著《中化饮食文化史》在体例上大胆创新,突破了同类著作结构上的陈旧范式,展示了作者深耕食学领域构建上的"赵式理论"之魅力,在研究方法上博采众长,文献引征与田野考察相结合,言人所不能言,宏观上立意深远,微观上探赜索隐。本书尊重他人的研究成果,凸现了作者严谨的治学态度。全书语言优美、图文并茂,是学术著作中特点鲜明、学术性与可读性融为一体的典范。
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