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期刊论文
窖泥池底培养新工艺
窖泥池底培养新工艺
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:norn1
【摘 要】
:
介绍了人工窖泥培养的新工艺特点,并与老工艺进行了比较分析,新工艺不但为窖泥培养提供了较好的培养条件,耐用缩短了老熟周期,节省人了力物力,促进了粮食酒生产质量的提高。
【作 者】
:
王中海
【机 构】
:
山东兰陵美酒股份有限公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1999年6期
【关键词】
:
泥窖
浓香型
大曲酒
白酒
人工窖泥
池底培养
liquor
artificial pit mud
culture in the bottom of pit
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介绍了人工窖泥培养的新工艺特点,并与老工艺进行了比较分析,新工艺不但为窖泥培养提供了较好的培养条件,耐用缩短了老熟周期,节省人了力物力,促进了粮食酒生产质量的提高。
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