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真正市场化的中国餐饮业在经历了20余年的市场考验与自身蜕变后．进入了一个崭新的时代。中国餐饮业发展的阶段性变化，是餐饮业从感性工业到理性工业的转变过程，也是餐饮企业在现代企业制度的整装下，以现代经营理念和模式逐步做大做强的实践过程。
中国餐饮业的阶段性嬗变
【摘 要】
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真正市场化的中国餐饮业在经历了20余年的市场考验与自身蜕变后．进入了一个崭新的时代。中国餐饮业发展的阶段性变化，是餐饮业从感性工业到理性工业的转变过程，也是餐饮企业在现
【机 构】
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陕西烹饪餐饮行业协会
【出 处】
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西北农林科技大学学报：社会科学版
【发表日期】
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2005年4期
其他文献
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