【摘 要】
：
以西乡樱桃为原料,破碎榨汁后,经亚硫酸护色,果胶酶处理发酵成樱桃果酒。同时,对酵母接种量、发酵温度、发酵时间、加糖量进行单因素分析及正交试验,以酒精度为指标,确定出樱
【机 构】
：
陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室; 陕西理工学院生物科学与工程学院; 国家农产品保鲜工程技术研究中心秦巴地区保鲜工作站;
【基金项目】
：
省级重点实验室访问学者项目(14JS019)
论文部分内容阅读
以西乡樱桃为原料,破碎榨汁后,经亚硫酸护色,果胶酶处理发酵成樱桃果酒。同时,对酵母接种量、发酵温度、发酵时间、加糖量进行单因素分析及正交试验,以酒精度为指标,确定出樱桃酒发酵的最佳条件参数即酵母接种量0.03%,发酵温度为26℃,初始含糖量为18%,主发酵时间为8 d,最终产品呈浅粉红色,酒液透亮、无明显的悬浮物和沉淀,具有浓郁的酒香和樱桃的果香,酸甜适中,醇厚无异味。
其他文献
本文通过资料和推理分析,认为川菜麻辣火锅起源地在四川自贡而非其它地区。自贡的盐工发明了麻辣火锅的吃法,通过活动于川江的船工将其流传至泸州、重庆等地,经过重庆的多年
由于具有优良的拉伸、疲劳强度与耐腐蚀性能的优点,钛合金在航空、化学工程及医学等领域广泛应用。对于航天用钛合金,疲劳性能是一个重要的参数,特别是用作结构材料,焊接是一
大学生是社会文化传承的优秀群体,在非物质文化遗产的保护方面有其自身特有的群体优势。作为先进文化的传承者,大学生具有广泛的科学文化知识面和较强的学习新事物的能力,如
五轴数控加工任务中,数控程序的设计,必须从工艺系统角度,通盘考虑并借助CAM方法才能完成;而程序代码的正确与否,还需要通过后置验证手段,才能确定。文章从制造系统层面,以混
本文从梳理情绪劳动的相关研究入手,指出情绪劳动的重要性,而幼儿教师情绪劳动更需要关注。通过对幼儿教师的情绪劳动特点进行阐述,以区分于其他领域的情绪劳动,进而由现有的
以亚泰水泥、北方水泥、冀东水泥、辽宁山水、天瑞水泥为市场主导企业的东北水泥市场因为协同力度加大,有效避免了产品恶性竞争,稳定了市场供需关系。库存高企带来的直接后果
<正>2006年3月至2010年3月我们采用穴位注射方法治疗颈椎、腰椎、膝关节骨质增生126例,疗效满意,现报告如下:1.一般资料本组126例患者,其中男65例,女61例,年龄在51岁～75岁之间
目的:观察思密达治疗婴幼儿腹泻的临床疗效。方法:330例婴幼儿腹泻随机分成2组,治疗组180例,对照组150例。2组均给予抗感染、补液、纠正酸中毒和电解质紊乱,治疗组加用思密达
重视兵兵关系戴道友我们在基层调查时发现．通过广泛开展尊干爱兵活动．官兵关系有了明显改善．干部打骂体罚士兵的现象基本得到杜绝，但老兵与新兵、班长与战士之间不平等的现象比较
在过去十年里,员工敬业度的研究热潮从未退却。敬业度对员工绩效以及工作场所的幸福感存在影响,因此企业想要在激烈竞争的环境下获得生存和超越,必须要关心员工身心健康,将敬