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芝麻原称胡麻，分为黑白两种，是我国食用油料作物的佼佼者。芝麻具有通血脉、补肾益气、润肠通便、保肝、抗癌等功能，一直被人们当作食用和药用的佳品。随着生活水平的提高，人们对美容、保健的重视，芝麻在护肤、抗衰老等方面的神奇功效已引起消费者和研究者的广泛关注。
芝麻中抗氧化性物质的研究进展
【摘 要】
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芝麻原称胡麻，分为黑白两种，是我国食用油料作物的佼佼者。芝麻具有通血脉、补肾益气、润肠通便、保肝、抗癌等功能，一直被人们当作食用和药用的佳品。随着生活水平的提高，人们对
【机 构】
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北京师范大学化学学院,河北省秦皇岛市第一中学,河北师范大学化学与材料科学学院
【出 处】
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化学世界
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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河北省教育科学研究“十一五”规划课题No.08010244;河北省科学技术协会2008年资助项目。
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