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应用高效液相色谱法建立了测定水产品肌肉中磺胺甲基嘧啶(Sulfamerazine,SMR)、磺胺二甲基嘧啶(Sulfadimidine,SDD)、磺胺-6-甲氧嘧啶(Sulfamonomethoxine,SMM)、磺胺二甲氧嘧啶(Sulfadimethoxine,SDM)、磺胺喹恶啉(sulfaquinoxaline,SQX)残留量的方法。结果表明,该方法能够达到国家标准及国际标准的要求,适用于检测水产品体内的磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉残留。