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大鲵（Andnas daviclianus），俗称娃娃鱼，是国家二级保护动物，为现存最大的两栖动物，具有重要的科研价值、药用价值和营养价值。中国大鲵原产地的湖南、湖北、陕西、贵州等地。自上世纪80年代以来，随着自然资源的急剧减少和市场价值的直线攀升，大鲵的人工养殖成为关注的热点。湖南辰溪县地处雪峰山与武陵山之间，境内山多险峻，溪河、溶洞、伏流众多，水体清凉，水质清新无污染，