健身驻颜首推黑芝麻

来源 :中国保健营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xienengxian0615
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芝麻在古代被列为美味食品。南齐陶弘景认为:“胡麻,八谷之中惟此最良。”芝麻含有丰富的营养成份。据现代营养学资料,芝麻脂肪含量高达60%以上,油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为主要成分;含蛋白质21%,氨基酸种类与瘦肉相似;其他成分有脂麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质以及维生素A、D、E等。 芝麻主要分黑白两种。榨抽多取白芝麻:药用、食用多取黑芝麻。中医认为,黑芝麻味甘性平,为滋补强壮药,有滋补肝
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