库尔勒香梨粗皮果发生原因初步分析

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粗皮果的出现严重降低了库尔勒香梨果实的商品性。研究粗皮果与正常果品质及矿质营养差异,初步明确粗皮果发病原因。以正常果为对照,分析了粗皮果与正常果单果重、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C和果皮颜色等品质指标的差异,并对氮、钙、钾、镁、磷、硼等6种矿质元素进行了比较。结果表明,粗皮果单果重、硬度、可滴定酸均显著高于正常果(P〈O.05),可溶性固形物显著低于正常果(P〈O.05),维生素C含量粗皮果高于正常果,但差异不显著,且粗皮果中公梨所占百分率远高于正常果;氮、钙、钾、磷、硼、氮/钙和氮/(
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