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咖啡中究竟有什么营养?尽管生咖啡豆中含有这样或那样的营养成分,但在萃取过程中使用了水,故在咖啡萃取液中99.5%都是水.和其他食品一样,单从咖啡中摄取全面的营养是不可能的.喝咖啡对于人体是会起一些反应的.其中最具代表性的是咖啡因,在咖啡因的刺激作用下,人的大脑及身体活动会加快,能使人较快地达到清醒状态.