【摘 要】
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事有凑巧,一九七八年十二月十四日的吉林日报和山西日报,都在第三版的科学栏里介绍了酸菜的知识。但两篇的讲法不同。吉林日报在《酸菜的营养价值》中说:酸菜“几乎把白菜原
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事有凑巧,一九七八年十二月十四日的吉林日报和山西日报,都在第三版的科学栏里介绍了酸菜的知识。但两篇的讲法不同。吉林日报在《酸菜的营养价值》中说:酸菜“几乎把白菜原来所含有的蛋白质、糖类、矿物质等营养成分都保存下来了”。此外,“还增加了新的营养物质——乳酸”。“当人体的肌肉呈
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