【摘 要】
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葡萄在全世界的果品生产中,产量及栽培面积一直居于首位,其果实除了作为鲜食用外,主要用于酿酒,还可以制成葡萄汁、葡萄干和罐头等加工品.葡萄不仅美味可口,而且营养价值较高
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葡萄在全世界的果品生产中,产量及栽培面积一直居于首位,其果实除了作为鲜食用外,主要用于酿酒,还可以制成葡萄汁、葡萄干和罐头等加工品.葡萄不仅美味可口,而且营养价值较高,成熟的浆果中含有15%～25%的葡萄糖和果糖以及多种对人体有益的矿物质和维生素,所以受到世界各国人民的喜爱.葡萄具有高产、结果早、适应性强、寿命长的点,这决定了它具有很高的经济价值.我国的葡萄栽培和加工发展较为缓慢,大力发展葡萄业在我国有广阔前景.
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