【摘 要】
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为三叶木通的推广应用与品种选育提供参考,采用现代分析技术,对西安市鄠邑区三叶木通种植园4个三叶木通品种的生物学性状及果实中果肉、籽粒、果皮的化学成分进行分析。结果
【机 构】
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陕西科技大学化工学院/陕西省有机肥产业科技创新战略联盟/农林技术推广中心,西安市果业技术推广中心,西安市鄠邑区野生水果研究所
【基金项目】
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陕西省重点研发计划项目“新型水果‘八月炸’栽培及系列产品开发”(2018ZDXM-NY-007);陕西省教育厅项目“‘八月炸’系列产品开发”(18JC007)
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为三叶木通的推广应用与品种选育提供参考,采用现代分析技术,对西安市鄠邑区三叶木通种植园4个三叶木通品种的生物学性状及果实中果肉、籽粒、果皮的化学成分进行分析。结果表明:果肉富含可溶性固形物、蛋白质、脂肪、总酸还原糖和必需氨基酸;籽粒中油脂和不饱和脂肪酸含量分别为45.40%~48.07%和74.27%~76.47%。果皮中富含果胶、多酚、黄酮等活性物质。果肉、籽粒及果皮均可利用。深紫色品种最优,其果形最大、单果最重(250.80g/个),果面光滑圆润,肉质细腻透亮,甘甜鲜美,果肉占比最高,为23.49%;
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