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摘要 从产地选择、品种选择、种蒜处理、播种、田间管理、收获等方面总结蒜苗无公害高产栽培技术，以促进蒜苗优质、高产。
关键词 蒜苗；无公害；栽培技术；青海湟源
中图分类号 S626.5 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）10-0103-01
1 生产区域选择
无公害蒜苗的生产区域要求远离污染源，灌溉水源清洁便利，空气新鲜。种植地优先选择砂壤土或壤土，避免重茬连作。种植地块不宜选择坡地或土壤肥力不高的地块，要选择土壤肥力高、土层深厚、排灌设施良好的地块。
2 品种选择
为使蒜苗早熟丰产、供产期长，应选择不宜退化、叶片肥厚、叶色鲜嫩、假茎粗而长、早熟、抗病、高产、商品性好、通过审定的优良白皮蒜，如格尔木白皮蒜、张掖白皮蒜等。
3 种蒜准备及处理
将有病、干腐、带伤的蒜种剔除，选择整齐饱满、无病斑、无霉烂、无虫蛀、无机械伤、顶芽未受伤的蒜瓣作种蒜。在种植种蒜的过程中，按照蒜瓣的大小对其进行分类，将同一类的蒜瓣集中在同一区域种植[1-2]。能够避免在种植过程中出现出苗不整齐、生长情况不一致的现象，确保蒜苗生长正常，能够按时分批上市。播前先用清水浸种12 h，然后用50%多菌灵可湿性粉剂200倍液浸种30 min，再用磷酸二氢钾浸种4～6 h，捞出滤干。
4 整地施肥
选择粮食作物或非葱蒜类蔬菜地为前茬。播种前深耕疏松土壤，碎土耙平，耕深25～30 cm，并根据当地土壤的肥力水平和蒜苗的需肥规律，确定肥料施用量和施肥方法。可选用有机肥、生物有机肥、磷酸二铵、尿素，用量分别为45～60 t/hm2、0.75～0.90 t/hm2、0.375 t/hm2、75 kg/hm2[1]。
5 播种
一是播种期。于4月中旬至5月中旬分期分批播种。二是播种量。用种量为1.80～1.95 t/hm2。三是播种方式[3]。在施足基肥的地块上做畦，播种时采用开沟点播方式，行距13～15 cm，株距4～5 cm，保苗60万～75万株/hm2。播深4～5 cm，蒜种摆放时应保持直立，做到上齐下不齐，覆土厚度一致，一般以覆盖蒜瓣顶尖为宜。
6 田间管理
6.1 水肥管理
一是水分管理。蒜苗在不同生长时期对水分的需求量不同。播种后需要浇透水，以为蒜苗萌发创造良好的条件。蒜苗在出苗后再浇水1次，待土面干后，可以进行浅耕，以减少土壤板结发生的几率。在蒜苗以后的生长过程中，要根据蒜苗的生长情况和天气条件，适时进行灌溉。二是肥料管理。对当地土壤肥力状况进行调查，结合蒜苗对肥料的需求规律，以有机肥料和无机肥料相结合，基肥和追肥相结合，平衡施肥为原则，进行施肥。施肥前期以氮肥为主，促进幼苗生长，结合松土除草，追施尿素75 kg/hm2，每隔15 d追1次，共追3次。每隔7 d叶面喷施0.30%磷酸二氢钾1次，连喷3次，采收前20 d不施用任何肥料。
6.2 病虫害防治
蒜苗病虫害主要有软腐病、灰霉病、紫斑病、疫病、锈病、叶枯病、蒜蛆、蛴螬、蓟马、潜叶蝇、蚜虫等。防治方法：①农业防治。选用抗病品种，实行与粮食作物轮作，深翻晒垄，适期播种，合理密植，增施腐熟有机肥，加强中耕管理，清洁田间四周杂草及病残体，降低病虫源数量：②物理防治。采用温汤浸种、糖醋液诱杀蒜蛆成虫、频振式杀虫灯诱杀害虫等方法。③药剂防治。软腐病：发病初期喷洒72%农用连霉素可湿性粉剂4 000倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。灰霉病：發病初期可喷洒50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。紫斑病：发病初期喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液、30%氧氯化铜悬浮剂600～800倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。疫病：发病初期喷洒25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。锈病：发病初期喷洒25%三唑酮可湿性粉剂2 000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。叶枯病：发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。蒜蛆、蛴螬：采用48%乐斯本，或50%辛硫磷乳油1 000倍液；灌根2～3次。蓟马：采用50%辛硫磷乳油1 000倍液，或40%乐果乳油1 500倍液喷雾。潜叶蝇：成虫产卵时，采用50%辛硫磷乳油1 000倍液、2.5%溴氰菊酯3 000倍液、48%乐斯本2 000倍液喷雾或灌根。蚜虫：采用50%灭蚜松乳油1 500倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液喷雾，7～10 d喷1次，连喷2～3次。
7 适时采收
当蒜苗地上部分长到40～50 cm时，青蒜苗鳞茎膨大初期（7～8叶）可分批采收。早蒜于8月上旬采收，迟蒜于9月下旬采收，采收时将顶枯叶摘除，除净根部泥土，扎捆销售。
8 参考文献
[1] 马银茹.大棚蒜苗高产高效栽培技术[J].西北园艺：蔬菜，2011（1）：29.
[2] 刘秀艳.西宁地区无公害蒜苗高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（16）：72.
[3] 郭建光，张建军，黄玉民.日光温室蒜苗高产栽培技术[J].农业技术与装备，2013（4）：45-46.
关键词 蒜苗；无公害；栽培技术；青海湟源
中图分类号 S626.5 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）10-0103-01
1 生产区域选择
无公害蒜苗的生产区域要求远离污染源，灌溉水源清洁便利，空气新鲜。种植地优先选择砂壤土或壤土，避免重茬连作。种植地块不宜选择坡地或土壤肥力不高的地块，要选择土壤肥力高、土层深厚、排灌设施良好的地块。
2 品种选择
为使蒜苗早熟丰产、供产期长，应选择不宜退化、叶片肥厚、叶色鲜嫩、假茎粗而长、早熟、抗病、高产、商品性好、通过审定的优良白皮蒜，如格尔木白皮蒜、张掖白皮蒜等。
3 种蒜准备及处理
将有病、干腐、带伤的蒜种剔除，选择整齐饱满、无病斑、无霉烂、无虫蛀、无机械伤、顶芽未受伤的蒜瓣作种蒜。在种植种蒜的过程中，按照蒜瓣的大小对其进行分类，将同一类的蒜瓣集中在同一区域种植[1-2]。能够避免在种植过程中出现出苗不整齐、生长情况不一致的现象，确保蒜苗生长正常，能够按时分批上市。播前先用清水浸种12 h，然后用50%多菌灵可湿性粉剂200倍液浸种30 min，再用磷酸二氢钾浸种4～6 h，捞出滤干。
4 整地施肥
选择粮食作物或非葱蒜类蔬菜地为前茬。播种前深耕疏松土壤，碎土耙平，耕深25～30 cm，并根据当地土壤的肥力水平和蒜苗的需肥规律，确定肥料施用量和施肥方法。可选用有机肥、生物有机肥、磷酸二铵、尿素，用量分别为45～60 t/hm2、0.75～0.90 t/hm2、0.375 t/hm2、75 kg/hm2[1]。
5 播种
一是播种期。于4月中旬至5月中旬分期分批播种。二是播种量。用种量为1.80～1.95 t/hm2。三是播种方式[3]。在施足基肥的地块上做畦，播种时采用开沟点播方式，行距13～15 cm，株距4～5 cm，保苗60万～75万株/hm2。播深4～5 cm，蒜种摆放时应保持直立，做到上齐下不齐，覆土厚度一致，一般以覆盖蒜瓣顶尖为宜。
6 田间管理
6.1 水肥管理
一是水分管理。蒜苗在不同生长时期对水分的需求量不同。播种后需要浇透水，以为蒜苗萌发创造良好的条件。蒜苗在出苗后再浇水1次，待土面干后，可以进行浅耕，以减少土壤板结发生的几率。在蒜苗以后的生长过程中，要根据蒜苗的生长情况和天气条件，适时进行灌溉。二是肥料管理。对当地土壤肥力状况进行调查，结合蒜苗对肥料的需求规律，以有机肥料和无机肥料相结合，基肥和追肥相结合，平衡施肥为原则，进行施肥。施肥前期以氮肥为主，促进幼苗生长，结合松土除草，追施尿素75 kg/hm2，每隔15 d追1次，共追3次。每隔7 d叶面喷施0.30%磷酸二氢钾1次，连喷3次，采收前20 d不施用任何肥料。
6.2 病虫害防治
蒜苗病虫害主要有软腐病、灰霉病、紫斑病、疫病、锈病、叶枯病、蒜蛆、蛴螬、蓟马、潜叶蝇、蚜虫等。防治方法：①农业防治。选用抗病品种，实行与粮食作物轮作，深翻晒垄，适期播种，合理密植，增施腐熟有机肥，加强中耕管理，清洁田间四周杂草及病残体，降低病虫源数量：②物理防治。采用温汤浸种、糖醋液诱杀蒜蛆成虫、频振式杀虫灯诱杀害虫等方法。③药剂防治。软腐病：发病初期喷洒72%农用连霉素可湿性粉剂4 000倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。灰霉病：發病初期可喷洒50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。紫斑病：发病初期喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液、30%氧氯化铜悬浮剂600～800倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。疫病：发病初期喷洒25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。锈病：发病初期喷洒25%三唑酮可湿性粉剂2 000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。叶枯病：发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，7～10 d喷1次，连喷2～3次。蒜蛆、蛴螬：采用48%乐斯本，或50%辛硫磷乳油1 000倍液；灌根2～3次。蓟马：采用50%辛硫磷乳油1 000倍液，或40%乐果乳油1 500倍液喷雾。潜叶蝇：成虫产卵时，采用50%辛硫磷乳油1 000倍液、2.5%溴氰菊酯3 000倍液、48%乐斯本2 000倍液喷雾或灌根。蚜虫：采用50%灭蚜松乳油1 500倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液喷雾，7～10 d喷1次，连喷2～3次。
7 适时采收
当蒜苗地上部分长到40～50 cm时，青蒜苗鳞茎膨大初期（7～8叶）可分批采收。早蒜于8月上旬采收，迟蒜于9月下旬采收，采收时将顶枯叶摘除，除净根部泥土，扎捆销售。
8 参考文献
[1] 马银茹.大棚蒜苗高产高效栽培技术[J].西北园艺：蔬菜，2011（1）：29.
[2] 刘秀艳.西宁地区无公害蒜苗高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（16）：72.
[3] 郭建光，张建军，黄玉民.日光温室蒜苗高产栽培技术[J].农业技术与装备，2013（4）：45-46.