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以江苏泰兴产新鲜白果为原料，经过干燥预处理后，采用有机溶剂反复浸提的方法，对白果中类胡萝卜素的浸提条件进行了探讨，得到其最佳工艺条件为：以石油醚：丙酮（1：1v/v )作为溶剂，以1：6的料液比在40℃分2次浸提共计150min，其浸提率可达98.99%。
白果中类胡萝卜素的提取
【摘 要】
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以江苏泰兴产新鲜白果为原料，经过干燥预处理后，采用有机溶剂反复浸提的方法，对白果中类胡萝卜素的浸提条件进行了探讨，得到其最佳工艺条件为：以石油醚：丙酮（1：1v/v )作为溶剂，以1：6的
【机 构】
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华中农业大学食品科技系
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2001年4期
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