【摘 要】
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鹿茸与其他鹿产品,如鹿胎、鹿尾、鹿鞭及鹿筋等作为药用,同其他中药材一样,需要经过加工,使其脱水干燥,以达到便于保存、运输和应用的目的。鹿茸是我国传统出口换汇商品,加工
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鹿茸与其他鹿产品,如鹿胎、鹿尾、鹿鞭及鹿筋等作为药用,同其他中药材一样,需要经过加工,使其脱水干燥,以达到便于保存、运输和应用的目的。鹿茸是我国传统出口换汇商品,加工时要求保持其固有的优美形状,鲜艳色泽及所含成分不变。所以加工工艺复杂细致。这里重点介绍鹿茸的加工工艺,其他产品加工略作说明。一、鹿茸加工我国鹿茸加工主要是作坊式手工操作,在各养鹿场内分别进行。主要任务是使鹿茸脱水干燥。因为鲜鹿茸含水60～70％,干物质中50％是蛋白质。这样高蛋白、高水分的有机物,在适宜温度(37～50℃)和湿度(相对湿度70
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