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随着工业和城市化的迅速发展,工业“三废”物质的肆意排放和农用化学品的大量投入,造成农田、大气、农业用水和土壤的污染,严重影响了农产品的质量。人类赖以生存的环境的污染与破坏,粮食、蔬菜、畜产品质量的下降,有毒有害物质的积累,通过环境一食品一人类这个链条已给人类的健康带来严重威胁和危害,各种环境疾病(如癌症、食物中毒等)不断增多,