马铃薯淀粉渣的开发利用现状分析

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文章对马铃薯淀粉渣通过发酵、理化及混合处理法以及在动物饲料、食品及其他方面利用的效果进行了综述,分析了在马铃薯淀粉渣开发利用中存在的三个突出问题,并提出了相应的对策。
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