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期刊论文
金丝小枣浸提工艺研究
金丝小枣浸提工艺研究
来源 :饮料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guizi663
【摘 要】
:
以山东乐陵产金丝小枣为原料,以可溶性固形物、提取率为评价指标,研究金丝小枣的水浸提工艺,合理的浸提工艺条件为:枣先破碎过4目筛,再在85℃,固液比1:8条件下浸提60min,提取率可达47
【作 者】
:
陈恩凤
刘文慧
高彦祥
许洪高
【机 构】
:
北京汇源饮料食品集团有限公司研发中心
【出 处】
:
饮料工业
【发表日期】
:
2009年11期
【关键词】
:
金丝小枣
浸提
可漆陛固形物
提取率
golden jujube
water extraction
total soluble solids
extrac
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以山东乐陵产金丝小枣为原料,以可溶性固形物、提取率为评价指标,研究金丝小枣的水浸提工艺,合理的浸提工艺条件为:枣先破碎过4目筛,再在85℃,固液比1:8条件下浸提60min,提取率可达47.4%。
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